Разные разности

Иллюстрация Петра Перевезенцева

В последних числах августа 2024 года под очередные американские санкции неожиданно попала никому не известная в России маленькая наукоемкая компания «Октогласс» — то, что на Западе называют стартапом. Ее основали в 2017 году молодые специалисты и предприниматели, выпускники МИФИ, СамГТУ и МИРЭА. Чем же наши молодые разработчики насолили дяде Сэму? Что такого наукоемкого и высокотехнологичного изобрели?

Основатели «Октогласса» создали технологию контролируемо затемняющегося стекла под действием напряжения электрического тока. Характеристики нашего электрохромного устройства превзошли разработки других игроков на этом рынке. И это очень не понравилось компании «Макдоннелл-Дуглас», монстру американского ВПК, который разрабатывает подобные технологии для аэрокосмической отрасли. «По всей видимости, мы добились куда большего прогресса в этом вопросе, — говорит один из создателей компании, кандидат физико-математических наук Дмитрий Дмитриевич Бернт. — Наши патенты создали им проблемы, и нас решили с помощью санкций отодвинуть, вывести из игры, то есть лишить наши патенты защиты».

На самом деле первые эффекты электрохромизма обнаружили немцы в начале XVIII века. Спустя две сотни лет, в 30-х годах XX века, советские ученые Н.И. Кобозев и Л.И. Некрасов, учитель и ученик, работавшие на Химическом факультете МГУ имени М.В. Ломоносова, значительно расширили понимание электрохромных реакций и наработки в области потенциальных электрохромных устройств. А в 60-х годах прошлого века эстафету снова подхватили немецкие ученые.

Суть электрохромной технологии заключается в том, что стекло с определенным покрытием можно контролируемо затемнять, подавая на него разность потенциалов. Нажал кнопку, и обычное оконное стекло затемнилось, стало солнцезащитным, как в солнечных очках.

Можно заметить, что обычные оптические очки хамелеоны работают иначе. В состав их стекол внесены оптически активные частицы, которые обратимо меняют цвет под действием ультрафиолета; иными словами, они работают при ярком солнечном свете, и только. Хамелеоны не затемняются по вашему желанию, и на степень затемнения вы тоже не можете повлиять. Электрохром же предусматривает нанесение на поверхность стекла специального покрытия, которое будет затемняться по вашему желанию и с той интенсивностью, как вам надо. То есть контролируемо.

Технологии электрохромного затемнения известны более 60 лет, но до сих пор что-то мы не видим умных окон в небоскребах, которые темнеют, когда этого захочет человек. Дело в том, что до недавних пор у этой технологии были серьезные технологические ограничения. У западных разработчиков получаются стекла, дающие только синий или коричневатый оттенки окраски. Причем затемнение происходит в узком температурном диапазоне и не мгновенно, а лишь спустя 15–17 минут после нажатия кнопки. Не говоря уже о том, что внедрение такой технологии до сих пор экономически нецелесообразно, то есть очень дорого, рыночные цены доходят до 400 тысяч рублей за квадратный метр умного стекла и выше!

Российский стартап «Октогласс» первым в мире преодолел все эти технологические ограничения: цвет окрашивания — серый/черный, затемнение происходит быстро — стекло оконного формата затемняется на 80% за несколько десятков секунд после нажатия кнопки, а маленькие и вовсе окрашиваются полностью мгновенно, рабочий диапазон температур от –30 до +60°С.

А главное — цена, она ниже других представленных на рынке решений в сотню раз.

Разумеется, у технологии есть и специальные применения, почему, собственно, американский ВПК так окрысился на «Октогласс». В момент ядерного взрыва шлемы пилотов должны мгновенно затемняться, чтобы летчиков не ослепило. Также надо защитить военную оптику, например — перископы подводных лодок и т.п. Это предметы с маленькой площадью стекла, поэтому после вспышки они затемняются за доли секунды, если использовать технологию «Октогласс». Причем в этом случае стекла будут затемняться почти до абсолютно черного тела, но человек сможет через них видеть.

В результате санкций «Октогласс» потерял возможность управлять своими патентами и поддерживать их на территориях США и всех стран североатлантической патентной конвенции.

«Неприятно, но ничего смертельного, — говорит Дмитрий Берт. — Мы не дураки, мы писали патенты так, что они охватывают очень широкий диапазон технологий, поэтому идентично воспроизвести патент у них не получится. Ноу-хау им неизвестно. К тому же "Макдоннелл-Дуглас"— огромное неповоротливое предприятие, там пропадет что хочешь. Они тратят много лет на разработки, так что у нас точно есть фора в пару десятков лет. Они устроили нам черный пиар? Ну что ж, мы надеемся, что черный пиар — это лучший пиар. Ждем наш родной ВПК. Мы открыты к сотрудничеству».

«Октогласс» подготовил проект значительного расширения производства. Потенциальные потребители продукции — девелоперы, возводящие небоскребы, производители транспорта (технология прошла испытания на КамАЗах) и специальные отрасли. Во всех случаях подход сугубо индивидуальный, ориентированный на потребности заказчика. «Октогласс» приглашает инвесторов (d.bernt@octoglass.ru)

Иллюстрация Петра Перевезенцева

Ледники мира теряют свой лед все быстрее и быстрее, и это проблема. Около 275 тысяч ледников по всему миру хранят огромное количество пресной воды. Это не только Гренландия и Антарктида. В 2000 году они занимали площадь более 705 221 квадратного километра, и в них хранилось 121 728 миллиардов тонн льда.

Ледники в природе играют огромную роль. Их вода, стекая с гор, питает многочисленные реки и дает напиться всему живому на Земле, включая нас с вами.

В норме ледники зимой накапливают столько же льда, сколько тает летом, то есть существуют в устойчивом балансе. Но сегодня из-за очевидного глобального потепления ледники теряют все больше и больше льда.

Международная исследовательская группа под руководством Майкла Земпа из Цюрихского университета подготовила обширный обзор потерь массы ледников в мире. Ученые собрали данные региональных изменений массы ледников примерно из 450 источников, которые получили 35 исследовательских групп в период с 2000 по 2023 год.

Анализ показывает, что с начала тысячелетия сокращение ледников значительно ускорилось. В среднем ледники теряли 273 миллиарда тонн льда в год, но теперь эта цифра постоянно растет. С 2019 года ежегодно теряется более 400 миллиардов тонн льда, а в последний год наблюдений, 2023-й, исследователи зафиксировали рекордную потерю — 548 миллиардов тонн льда. В результате на мировых ледниках растаяло больше льда, чем на ледяных щитах Гренландии и Антарктиды.

В целом, за период наблюдений масса ледников во всем мире уменьшилась на шесть с половиной триллионов тонн. В результате уровень моря повысился на 18 миллиметров. Теперь таяние ледников занимает второе место по влиянию на повышение уровня моря после расширения воды из-за роста температуры.

Степень таяния отдельных ледников в разных регионах разная. Если ледники Антарктических и Субантарктических островов потеряли всего 1,5% своей массы, то горные ледники в Альпах и Пиренеях сократились больше всего — примерно на 39%. Так что запасы пресной воды в Европе в прямом смысле тают.

С 2000 года ледники потеряли от 2 до 39% своего льда на региональном уровне и около 5% во всем мире. Сегодня потеря массы ледника примерно на 18% больше, чем потеря от Гренландского ледяного щита, и более чем в два раза больше, чем от Антарктического ледяного щита. Ученые прогнозируют, что потеря массы ледников будет продолжаться и, возможно, ускорится до конца этого столетия (Nature).

…на объем Земли приходится один килограмм темной материи, если брать ее среднее значение по Галактике (arXiv:2501.03409v1)…

…неандертальцы чуть было не вымерли в середине последнего ледникового периода примерно 110 тысяч лет тому назад (Nature Communications)…

…если резко не увеличить степень извлечения германия из вторсырья, цивилизация столкнется с его дефицитом к 2040 году (Frontiers of Environmental Science & Engineering)…

…внуки женщин, переживших насилие в беременном состоянии, имеют определенные отметки в своем геноме (Scientific Reports)…

…ультразвук не только очищает свежепорезанную красную капусту от бактерий, но и увеличивает содержание в ней полезных полифенолов (Food Physics)…

…если лазером выгравировать на листе металла узор, подобный тому, что есть на шкуре акулы, то бактерии не смогут на таком листе жить (Journal of Laser Applications)…

…общество лучше воспринимает высокие цены на продукцию корпораций с высоким уровнем социальной ответственности, а с экологической ответственностью этот номер не проходит (Journal of Business Research)…

…профессиональный художник пока что может лучше сформулировать задание роботу-художнику, чем искусственный интеллект (Psychology of Aesthetics, Creativity, and the Arts)…

…атмосферный поток чудовищной силы опоясывает по экватору планету Тилос, что лежит в 900 световых годах от Земли, а ниже его ураганы переносят насыщенный парами железа и титана воздух с горячей дневной стороны на холодную ночную (Nature)…

…чем выше уровень загрязнения воздухе, тем больше люди покупают роскошных или просто доставляющих удовольствие вещей, по крайней мере в Южной Корее (Journal of Marketing)…

…египетские мумии пахнут древесиной, пряностями или сладостью, причем посетители музеев скоро смогут ощутить ароматы, которые воссоздадут по данным химического анализа (Journal of the American Chemical Society)…

…голубоватый свет утром облегчает отход ко сну вечером, а такой же вечерний свет, наоборот, затрудняет (Gero Science)…

…осьминоги используют коралловых рыбок как охотничьих собак: для поиска и загона дичи (Current Biology)…

Иллюстрация Петра Перевезенцева

Мода на татуировки не спадает и со всей очевидностью продолжится и в 2025 году. Ведь у тату потрясающие популяризаторы. Самые татуированные знаменитости — Анджелина Джоли, Леди Гага, Дэвид Бекхэм и Бред Питт — с удовольствием демонстрируют росписи на своих телах. Они, властители дум, постоянно подбрасывают дровишки в костер тату-страсти, а заодно привлекают внимание к своей персоне.

Зачем делают татуировки сегодня? Да просто потому, что модно и прикольно и надо быть, как все. В США татуировки есть у каждого третьего взрослого человека, в Европе — у каждого пятого. Статистики по нашей стране у меня нет.

Но вот ни за что не могла подумать, что этим делом грешат ученые и технари. У Томаса Эдисона, создателя электрического пера, которое стало прототипом роторной машинки для набивания тату, была очень простая татуировка на руке — пять точек, образующих квадрат. Она до сих пор ставит в тупик исследователей, пытающихся найти в ней скрытый смысл. И он, несомненно, есть.

А у Джорджа Оруэлла, которого я отношу к ученым-футурологам и чьи фантастические социальные прогнозы сбываются с пугающей точностью, тоже была татуировка в виде точек на костяшках пальцев. В Бирме, где Оруэлл служил в полиции, он узнал от местных сельских жителей, что синие круги на костяшках пальцев оберегают от неприятностей.

У нынешних ученых татуировки, как выяснилось, тоже в моде. Коллекционировать научные татуировки придумал известный биофизик Карл Циммер. Он начал собирать тату в 2007 году — бросил клич в научном сообществе присылать ему татуировки. И посыпались фотографии. К 2011 году татуировок набралось столько, что хватило на 300-страничную книгу.

Но если у звезд шоу-бизнеса в большинстве случаев тату посвящены детям, мужьям, разводам, родителям, любви и удаче, то у научных татуировок совсем другое содержание.

Сюжеты научных тату примечательные и самые разные. Например — вымершая лопастепёрая рыба эустеноптерон, которая была переходной формой, позволившей нашим предкам выйти из воды на сушу. Карта мира с границами тектонических плит или уравнение знаменитого российского астрофизика Александра Фридмана, которое он придумал в 1920 году. С его помощью можно описать возраст нашей Вселенной, ее массу, плотность и ее расширение.

Филогенетическое древо вируса ВИЧ, химическая структура гликолипида А, рисунок патента электромагнитного мотора, созданного Тесла в конце 1800-х, ЭКГ, австралопитек, двойная спираль ДНК, планетарная модель атома Резерфорда, спираль Фибоначчи, процесс опыления цветов пчелами, структурная формула молекулы серотонина и множества других молекул — все это сюжеты реальных тату, которые сделали себе ученые.

Молодой докторант в области молекулярной фармакологии сделал себе тату в честь защиты диссертации. Это фраза на латыни, описывающая суть бритвы Оккама: Numquam ponenda est pluralitas sine necessitate («Не следует множить сущности без лишней необходимости»). Бритва Оккама — один из базовых принципов научного метода. И носитель татуировки хотел подчеркнуть, что полностью его разделяет.

Преподаватель наук в государственной школе западного Массачусетса сделал себе тату-портрет Чарльза Дарвина. Причем сделал исключительно в просветительских целях. Когда он говорит своим ученикам, что на тату портрет Чарльза Дарвина, его неизменно спрашивают — а это кто? Теперь хотя бы благодаря тату можно поговорить с детьми о Дарвине.

Большинство ученых не хвастают своими татуировками.

И не только потому, что дресс-код сотрудников госучреждений рекомендует прикрывать татуировки одеждой. Просто особого желания и смысла демонстрировать научные татуировки. Кому?

В самом деле, кто может в наборе символов и знаков в татуировке распознать уравнение Эйлера — одно из основных уравнений гидродинамики идеальной жидкости. Тех, кто поймет, мало. Да и не для того ученые делают себе татуировку.

И в этом их отличие от шоу-звезд.

Научные татуировки демонстрируют принадлежность их носителя к научному сообществу, племени ученых. Это не украшение — это самоидентификация.

Иллюстрация Петра Перевезенцева

В интересное время живем, скажу я вам. У нас теперь что ни день, то всемирный праздник. Открыла календарь международных праздников, учрежденных ООН и ЮНЕСКО, и зависла. Их 468, и чего там только нет!

День научной фантастики, День рождения соломинки для коктейля, День десерта, День батарейки, День неторопливости, День общественного сна, День снега, День объятий, День осведомленности о пингвинах, День оптимиста, День домашних насекомых…

Но есть среди них праздник, о котором хочу сегодня поговорить — День ручного письма, День почерка. Его отмечают 23 января. Он имеет непосредственное отношение к науке, потому что почерковедение, графология, — это ее раздел.

Еще Аристотель подметил: «Как нет людей одинаково говорящих, так и нет людей одинаково пишущих». Так что связь между индивидуальностью человека и его почерком уловили еще в античности, а затем интерес к этой теме только усиливался.

Первую известную работу по исследованию почерка написал в 1622 году Камилло Бальди. Называлась она «О том, как по букве письма узнавать характер и особенности писавшего». Спустя 250 лет появился термин «графология» — учение об определении характера человека по почерку.

Так графология вошла в жизнь и даже в моду. И.В. Гёте замечал: «Нет ни тени сомнения, что почерк имеет отношение к характеру и уму человека и что он может, по меньшей мере, дать понятие о его чувствах и действиях». А Зигмунд Фрейд не сомневался, что «посредством почерка человек выражает свою индивидуальность».

Эту точку зрения разделяли многие известные люди — Николай Васильевич Гоголь, Антон Павлович Чехов, Альберт Эйнштейн, Эмиль Золя, Александр Дюма и многие другие. А известный художник Томас Гейнсборо держал рядом с мольбертом рукопись человека, над портретом которого работал. Это помогало ему полнее отобразить на холсте внутренний мир человека.

В России практическая графология утвердилась в середине XVI века, когда подделка челобитных, купчих и закладных стала видом должностного преступления.

И только в конце ХIХ веке в России появился термин «почерковедение», который ввел русский ученый-криминалист Е.Ф. Буринский. Он рассматривал почерк как объект медицинской и криминалистической диагностики, который надо анализировать с позиций физиологии, медицины, анатомии и психиатрии.

Его дело продолжил известный российский графолог Д.М. Зуев-Инсаров, выпустивший в 1929 году знаменитую книгу «Почерк и личность». Так, с середины ХХ века графология стала принятой у нас практикой в психологии и криминалистике, а почерк — объектом научного исследования.

Почерк может рассказать о многом — о привычках, чувствах, образе мыслей, способностях и талантах, степени целеустремленности, честности, недостатках характера и навыках общения. И хотя почерк сугубо индивидуален, как отпечатки пальцев, обобщения возможны. Изучение многих тысяч образцов почерка показало, что авторы похожих по написанию текстов обладают и схожими характерами.

Размер букв, наклон, сила нажима, различные петли помогают выявить в каждом человеке индивидуальность с особыми, только ему присущими качествами. Например, чем крупнее почерк, тем более коммуникабелен человек. Обладатель мелкого, «бисерного» почерка застенчив, а возможно, скрытен и не общителен. А еще бисерный почерк говорит о рационализме и расчетливости его обладателя, а также о его самообладании и наблюдательности.

Почерк с округлыми буквами принадлежит людям открытым, добродушным, непрактичным и доверчивым. Угловатый почерк — дело самолюбивых и эгоистичных.

Люди волевые, терпеливые, с выдержкой пишут с сильным нажимом. Слабый нажим — свидетельство слабоволия человека. Каллиграфический почерк — ровные строки, равные расстояния между словами, равномерный нажим — принадлежит человеку с сильной волей.

Человек, пишущий буквы слитно, обладает отличным логическим мышлением. Если промежутки между словами большие, владелец такого почерка эгоцентричен, у него немалые трудности в общении.

Если строки ползут вверх, то автор — оптимист и романтик. А если вниз — то пессимист. Волнообразные строки выдают в человеке хитрость, лукавство, интриганство. И так далее. Это лишь фрагменты сложной системы, которой пользуются почерковеды.

К графологии обращаются в самых разных ситуациях — например, чтобы определить совместимость пар, вступающих в брак. А учителя, например, приносят графологам образцы почерков родителей своих учеников, чтобы понять, как найти с ними общий язык. Руководители компаний используют графологический анализ, чтобы избежать приема на работу некомпетентного, ненадежного и лживого сотрудника.

В медицине почерк позволяет диагностировать психические заболевания и эмоциональную нестабильность, начиная от шизофрении и паранойи и заканчивая легким беспокойством или сексуальными отклонениями. В развитых странах Запада юристы регулярно советуются с графологами, когда нужно выбрать присяжных в суде. И конечно, графологический анализ — это своеобразный детектор лжи. Криминалисты применяют его, чтобы выявить подделки подписей в документах и контрактах, составить психологический портрет преступника.

Графология, конечно, не всесильна. С ее помощью невозможно отличить мужской почерк от женского, предсказать будущее и узнать профессию. Графологический анализ лишь дает представление о природных способностях и талантах испытуемого, однако, каким образом он их использует, определить не получится.

Вот такая интересная наука и практика, которая, похоже, скоро потеряет главный предмет своего исследования — почерк, поскольку дети сегодня писать не хотят, не умеют, пишут плохо и редко. Почему-то их толком этому не учат.

Может, и Бог с ним с этим почерком? Может, он и не нужен в нынешних реалиях торжества цифры? Обсуждала этот вопрос с академиком С.В. Медведевым, он занимается исследованиями мозга. И он мне сказал, что умение писать рукой — это величайшее завоевание эволюции человека, это проявление индивидуальной работы мозга. Стучать по клавишам ноутбука или смартфона можно научить и обезьяну, а вот писать — нет. Утрата навыка ручного письма — это регресс, деградация.

Если исчезнет почерк, а все к тому и идет, психологи и психиатры, а также криминалисты и руководители компаний лишатся надежного инструмента, позволяющего ставить диагноз, находить преступника, принимать и увольнять с работы. Но не только. Филологи никогда не узнают о муках творчества писателей, которые набирают свои тексты на компьютере и правят их там же, потому что сам процесс редактуры не фиксируется.

А ведь именно рисунки на полях рукописи в момент размышления автора (вспомним Пушкина), рукописная правка одних слов на другие, одного пассажа на другой (вспомним исчерканные авторами тексты Толстого и Чехова) много говорят о творческом методе.

В конце концов, давайте будем прагматичными — красивый почерк и чистописание сохраняют здоровье и продлевают жизнь. Например, в Японии и Китае, где повсеместно развиты занятия каллиграфией, считается, что письмом можно лечиться.

В свое время в Пекинском институте графической коммуникации провели исследования и выяснили, что студенты с красивым почерком в целом более здоровы и перспективны. Ведь, чтобы красиво написать текст, необходимо ровное дыхание, устойчивая психика, активная работа мозга... Не зря великие каллиграфы были сплошь долгожителями. Так что, если хотите быть здоровыми, умными, успешными, — не отказывайтесь от ручного письма.

Иллюстрация Петра Перевезенцева

Как быстро вода движется в круговороте на Земле? Начав детально разбираться с этим вопросом, исследователи из Университета Чепмена (Калифорния, США) с удивлением обнаружили, что в картине круговорота воды учтены реки, озера и моря, ледники и почва, но блистательно отсутствуют растения.

А между тем растения накапливают около 786 км³ воды, что составляет около 0,002% от общего количества пресной воды, хранящейся на Земле. Немного, конечно, но здесь важна скорость, время ее транзита или оборота.

Исследователи, используя данные спутниковой миссии NASA Soil Moisture Active Passive Mission (SMAP), которая оценивала содержание воды в почве с высоким разрешением, выяснили, что вода в растениях самая шустрая. Если для полного круговорота воде в озерах требуется 17 лет, а воде в ледниках — 1600 лет, то воде в растениях требуется в среднем всего 8 дней — от момента входа ее в растения из почвы до выхода (Nature Water). Кстати, до поглощения растениями вода проводит в почве в среднем 60–90 дней.

Быстрее всего вода движется на сельскохозяйственных угодьях, пастбищах и в саваннах (5 дней), медленнее — в вечнозеленых хвойных лесах (18 дней). Понятно, что скорость движения воды зависит от типа растительности, климата и сезонов. Например, в разгар вегетационного периода вода проходит через растения менее чем за сутки.

Итак, прохождение воды через растения занимает несколько дней, а не месяцев, лет или столетий, как в других частях круговорота воды. Поэтому роль этого процесса в глобальном круговороте велика.

Как же так получилось, что о растениях как об участнике этого процесса вообще забыли? Во многих случаях растения даже не представлены на схемах круговорота воды. Интересно… В любом случае схемы и учебники придется срочно поправить.

Иллюстрация Петра Перевезенцева

Ассоциация общей и прикладной микробиологии (VAAM) назвала булавовидную бактерию Corynebacterium glutamicum микробом 2025 года. За что такая честь? За заслуги перед человечеством. Эти живые биореакторы производят по заданию человека аминокислоты и белки, необходимые для производства продуктов питания и кормов.

Однако главный продукт этих тружеников — вкусовая добавка глутамат натрия, коего Corynebacterium glutamicum производит в соответствующих цехах 3,5 миллиона тонн каждый год, что эквивалентно товарному поезду из 50 тысяч вагонов длиной более 850 километров.

Бактерию, способную производить глутамат натрия, искали прицельно. Это было в прямом смысле вопросом вкуса. Дело в том, что наряду со сладким, кислым, горьким и соленым вкусом, которые различает человек, есть еще и пикантный вкус, получивший название «умами». Его тоже распознают специальные рецепторы на нашем языке.

Пикантный вкус обусловлен глутаматом натрия, который содержится, например, в сыре пармезан, в спелых помидорах и ветчине. А сегодня его активно используют в качестве приправы в азиатской кухне и как усилитель вкуса (пищевая добавка Е-621) в готовых продуктах.

Бактерию Corynebacterium glutamicum впервые выделили в 1956 году два японских исследователя, которые специально искали микроб, производящий вкус умами.

Corynebacterium glutamicum обитает в почве. Она не только вынослива и продуктивна, но и безвредна для человека. Многие другие виды коринебактерий, например, обитающие на нашей коже, также безвредны для нашего микробиома, если не полезны. Впрочем, есть у нее некоторые зловредные и крайне опасные родственники. Например — Corynebacterium diphtheriae, возбудитель дифтерии, который до конца XIX века убивал около 50 тысяч детей в год в одной только Германии.

Коринебактерии также связаны с микобактериями туберкулеза, от которого ежегодно умирает 1,5 миллиона человек во всем мире. У них похожа структура клеточной стенки, поэтому микроб 2025 года можно использовать как модель для поиска надежных и действенных лекарств против туберкулеза.

Но все же главная работа бактерии, ради которой ее искали и нашли, — это производство вкуса умами, глутамата натрия. Сегодня исследователи целенаправленно используют методы генной инженерии и подходы синтетической биологии, чтобы научить бактерию Corynebacterium glutamicum производить не только аминокислоты, но и антиоксиданты и антимикробные пептиды, крайне полезные и актуальные для человечества. Причем производить из бросового сырья — остатков от производства биодизеля или растительных отходов, например апельсиновой корки.

Вот так с помощью Corynebacterium glutamicum человечество осваивает безотходные технологии, которые придумала и использует природа. Так что заслуги у этой бактерии перед человечеством, несомненно, есть. И звание «микроб года» — это меньшее, чем мы можем ее отблагодарить.

…в мозге у младенцев женского пола в среднем значительно больше серого вещества, а у младенцев мужского пола значительно больше белого (Biology of Sex Differences)…

…воздействие сигнальных молекул H₂O₂ ускоряет созревание плодов томатов (Nature Plants)…

…смертность от метамфетамина в США с 1999 по 2021 год выросла в 61 раз (American Journal of Preventive Medicine)…

…из источника Солнечный на Камчатке выделили термофильную бактерию Thermoanaerothrix solaris, которая при температуре от 47 до 75°С разлагает биополимеры (целлюлозу, хитин, крахмал, ксилан и др.) и растительную биомассу (Current Microbiology)…

…создан первый в России прототип 50-кубитного квантового вычислителя на одиночных нейтральных атомах рубидия, который успешно протестировали в эксперименте (пресс-служба МГУ имени М.В. Ломоносова)…

…удовлетворенность работой имеет U-образную форму (кризис среднего возраста) только у руководителей и высококвалифицированных специалистов (Socio-Economic Review)…

…биоуголь, модифицированный полиэтиленимином, поглощает впечатляющее количество углекислого газа — примерно 3,35 ммоль/г при 0,1 МПа и 70°C (Frontiers in Energy)…

…серия из более чем 100 небольших землетрясений в Суррее в 2018 и 2019 годах магнитудой от 1,34 до 3,18 могла быть вызвана добычей нефти из близлежащей скважины (Geological Magazine)…

…растительность Земли накапливает около 786 км³ воды, то есть около 0,002% от общего количества пресной воды на Земле (Nature Water)…

…у шимпанзе, чья ДНК на 98% совпадает с человеческой, нашли связанные с устойчивостью к малярии варианты генов (Science)…

…исследователи пометили РНК светящейся биолюминесцентной молекулой люциферазой, чтобы отслеживать РНК в реальном времени по мере ее перемещения по организму (Nature Communications)…

…за почти 200 лет расцвета Римской империи в атмосферу было выброшено более 500 килотонн свинца, побочного продукта добычи серебра из минерального сырья (Proceedings of the National Academy of Sciences)…

Иллюстрация Петра Перевезенцева

Кто бы мог подумать, что в промышленном садоводстве, занятом производством яблок, есть побочный продукт — яблоневый цвет. Оказывается, и это стало для меня полнейшей неожиданностью и открытием, фермеры намеренно удаляют около 93% красоты, чтобы одновременно не оплодотворять слишком много цветов. Это позволяет деревьям не распылять свою силу и энергию на множество цветков, ее просто на всех не хватит, а сосредоточиться на меньшем количестве завязей, чтобы вырастить из них крупные сочные яблоки. Лучше меньше — да лучше. Интересно, что в долгосрочной перспективе эта стратегия дает больше яблок, чем без прореживания соцветий.

Эти красивые отходы садоводства прежде никак не использовали. А тут микробиологи из Свободного университета Больцано решили присмотреться к ним повнимательнее. Исследователи ферментировали цветки яблони с помощью специально добавленных бактерий и с помощью дрожжей. После ферментации микробиологи изучили вещества, содержащиеся в вареве.

Оказалось, что ферментированные экстракты цветков яблони содержат большое количество коротких аминокислотных цепей, называемых биоактивными пептидами, которые обладают антиоксидантными и противогрибковыми свойствами, то есть подавляют рост грибов. Исследователи идентифицировали после ферментации 1797 новых пептидов, которые никогда прежде не изучали. Теперь их необходимо охарактеризовать, чтобы понять, какие из них обладают антиоксидантными свойствами, а какие подавляют рост грибов.

Так что яблоневый цвет может послужить человечеству в фармацевтической, косметической и пищевой промышленности для борьбы с опасными грибками. Вот такой полезный и красивый отход.

Иллюстрация Петра Перевезенцева

Все больше и больше фруктозы содержится в наших напитках и продуктах питания. Она более сладкая, чем глюкоза, у нее меньше гликемический индекс. Поэтому ее используют все чаще и чаще, обычно в виде кукурузного сиропа, который добавляют в напитки и готовые продукты, чтобы их подсластить. В результате сегодня мы потребляем примерно в 15 раз больше фруктозы, чем в 1960-х годах.

В то же самое время медики и статистика зафиксировали, что начало расти количество раковых заболеваний. Причем некоторые виды рака становятся всё более распространенными среди людей в возрасте до 50 лет. Есть ли здесь какая-то причинно-следственная связь или, как говорят ученые, «correlation is not causation»?

Вообще, хорошо известно, что раковые клетки, как и все клетки нашего организма, обладают сильным сродством к глюкозе. Для них простой сахар — это источник энергии. Но питаются ли раковые клетки и опухоли фруктозой?

Чтобы найти ответ на этот вопрос, исследователи из Вашингтонского университета в Сент-Луисе в течение нескольких недель кормили рыбок данио и мышей, больных раком, либо обычной, либо богатой фруктозой пищей. А затем сравнивали, насколько быстро росли их опухоли.

Оказалось, что у животных, питавшихся пищей с фруктозой, опухоли росли значительно быстрее. Все три типа опухолей (меланома, рак молочной железы и рак шейки матки), с которыми работали исследователи, сильно реагировали на сахар.

Но вот что интересно. Изолированные раковые клетки реагировали на фруктозу совсем иначе, чем опухоли в организме. Это показал эксперимент, в котором культивируемые in vitro раковые клетки животных и человека кормили фруктозой. В большинстве случаев клетки росли почти так же медленно, как если бы им вообще не давали сахар. Значит, раковые клетки не могут напрямую усваивать фруктозу (в отличие от глюкозы) и использовать ее в качестве источника энергии.

Тогда почему же росли раковые опухоли в организме животных, сидевших на фруктозной диете? Ученые предположили, что, видимо, печень перерабатывает фруктозу в питательные вещества, которые и потребляют раковые клетки, отчего опухоль и растет. Ученые опять вернулись к опытам на животных и внимательно присмотрелись к продуктам обмена в их крови.

Оказалось, что у животных на фруктозной диете в крови появляется больше молекул липидов, особенно лизофосфатидилхолинов (LPC). То же самое показали и наблюдения за клетками печени животных in vitro. Когда их кормили фруктозой, они выделяли именно эти липиды. Причем два фермента, которые занимались этим, есть только в печени, в раковых клетках их нет.

Так ученые доказали, что печень превращает фруктозу в липиды и выделяет их в кровь. А раковые клетки выхватывают их и используют в качестве строительного материала для клеточных мембран.

Последние сомнения снял эксперимент, когда раковые клетки и клетки печени культивировали совместно. Когда в среду добавляли фруктозу, раковые клетки росли и делились активнее и быстрее.