Правда ли, что ПЭТ-бутылки для пива содержат опасные вещества?

За сорок лет применения пластиковой ПЭТ-упаковки (ПЭТ — полиэтилентерефталат) в литературе не описано ни одного случая причинения вреда потребителю этим пластиком. Однако обоснованный ответ на этот вопрос могут дать только научные исследования, в которых, впрочем, нет недостатка.

Давайте посмотрим на результаты одного из последних масштабных исследований прошлого года, выполненных немецким Институтом технологий и упаковки «Fraunhofer IVV», который специализируется на изучении пищевых продуктов и упаковки и готовит заключения для регламентов Еврокомиссии и Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA).

На этот раз объектами их внимания стали все российские марки ПЭТ (производители «Алко-Нафта», «ПОЛИЭФ», «Сибур-ПЭТФ», «Сенеж») и ПЭТ-бутылки, сделанные из этих материалов на заводах компаний «Ретал» и «Европластик». Образцы отбирали с немецкой педантичностью и в соответствии с процедурой, принятой в Европе, — фотографирование всех стадий отбора в присутствии нотариусов, опломбирование основных и контрольных образцов и т. п.

Исследователи должны были ответить на вопрос, содержат ли все перечисленные образцы вредные вещества: фталаты (дибутилфталат, изобутилфталат и еще 11 фталатов), бисфенол, метанол, формальдегид, и если да, то в каком количестве. Этот перечень взят не с потолка. Его составили на основании публикаций в СМИ о ПЭТ-таре, в которых когда-либо упоминались перечисленные соединения. Для анализа исследователи использовали газовую и жидкостную хроматографии, масс-спектрометрию и фотометрию и работали по методикам, аттестованным ЕС. Предел обнаружения составлял 10^–9 г/г вещества.

Исследователи не обнаружили ни одного из перечисленных веществ. Все образцы ПЭТ, произведенного в России, соответствуют требованиям безопасности ЕС, по чистоте сравнимы с лучшими мировыми аналогами и применимы без ограничений для упаковки любых пищевых продуктов.

Безопасность ПЭТ-упаковки активно обсуждают уже не один год. Масла в огонь подлила Госдума РФ, которая 10 августа прошлого года приняла в первом чтении законопроект об ограничении розничной продажи алкогольной продукции в пластиковых бутылках объемом более 0,5 литров. Понятно, что речь идет о пиве. В апреле этого года Правительство РФ поддержало этот законопроект. Сегодня в России почти 30% пива упаковывают в ПЭТ-бутылки. Снижение объема их производства сильно ударит по отечественной химической индустрии.

Но дело не только в объемах производства. Сегодня ПЭТ-тара — одна из самых экологичных, как ни странно это звучит. Вес полулитровой стеклянной бутылки для пива — 350 граммов, а ПЭТ-бутылки — 28 граммов. Можно легко оценить, во сколько раз больше горючего придется истратить на перевозку продукции, упакованной в стеклянную тару. Причем производители ПЭТ-бутылок каждый год облегчают ее на грамм-другой. С 1978 года они сократили вес двухлитровой бутылки с 68 г до 48 граммов, а полулитровые бутыли для воды весят всего 12 граммов.

Отказ от ПЭТ потребует в 2,5 раза больше электроэнергии на производство стеклянной тары, а выбросы СО₂ в атмосферу увеличатся на 425 тысяч тонн в год. Количество выбросов при изготовлении ПЭТ-тары на две трети меньше, чем при изготовлении алюминиевых банок. Из-за низкой себестоимости ПЭТ-бутылка на 40—50% дешевле стеклянной. Пластиковая бутылка на бьется, поэтому нельзя пораниться осколками, а грузчики сегодня и вовсе забыли, что такое разбившиеся бутылки с безвозвратно потерянным содержимым.

Однако не бывает идеальной упаковки. У ПЭТ-бутылки тоже есть недостатки. В отличие от стекла и металла она не защищает содержимое от воздействия ультрафиолета. Кроме того, ПЭТ газопроницаем, то есть углекислый газ из бутылки может выходить наружу, а кислород — поступать внутрь. Все эти факторы влияют на вкус и качество напитка, то есть портят продукт. Вот почему срок хранения продукта в такой таре на 40% короче, чем в стекле. Производители ПЭТ-бутылок неустанно работают над улучшением барьерных свойств, придумывают многослойные бутылки и разные покрытия, чтобы максимально защитить содержимое. Стоит отметить, что стеклянная тара, которую предполагается сдавать, может обращаться до 50 раз — это добавляет ей очков в соревновании с ПЭТ.

Общая доля ПЭТ-тары для пива в ЕС составляет примерно 6,7%. Основные страны, использующие пластиковые бутылки, — Румыния, Чехия, Болгария, Хорватия и Венгрия. В Германии, например, лишь 0,135% темного пива и 3,4% светлого пива разливают в ПЭТ-бутылки. Размеры бутылок тоже ограничены: в Бельгии — только 0,5 л, во Франции — 0,33 л, в Италии — 0,33 и 0,66 л, в Испании — 0,5 л, 0,66 л и 1 л. Так что российский законопроект появился не на пустом месте.

В 2012 году Всероссийский центр исследования общественного мнения выяснил, как относится население России к пластиковой упаковке и к проекту запрета продажи алкогольных напитков в пластиковой таре. По всей стране опросили 1600 респондентов. Оказалось, что пластиковая упаковка у нас очень популярна. Ее признают практичной 70% респондентов (стеклянную — 38%, алюминиевую — 4%, картонную — 9%), экономной — 46% (стеклянную — 12%, алюминиевую — 6%, картонную — 36%), удобной — 40% (стеклянную — 25%, алюминиевую — 10%, картонную — 25%). Что же касается опасности, то опасной ПЭТ- упаковку признали лишь 4% респондентов. Гораздо больше потребителей опасаются стеклянной тары (64%) и алюминиевой (30%).

Что касается идеи запрета пластиковой тары для алкогольных напитков, то большинство россиян полагают, что эта мера не поможет снизить потребление алкоголя, а лишь создаст дополнительные сложности и для потребителей, и для производителей (73%).