Моринга — хреновое дерево с барабанными палочками

Иллюстрация Петра Перевезенцева

Современные маркетплейсы предлагают множество растительных продуктов, сулящих исцеление почти от всех болезней. Попало в их число и дерево моринга масличная Moringa oleifera, именуемое также чудо-деревом. Ну, чудо-деревьев у нас много, но моринга действительно выделяется широчайшим заявленным спектром действия. К сожалению, ее целебные свойства имеют очень слабое научное подтверждение и никакого клинического, но популярна она чрезвычайно, особенно там, где растет.

Моринга родом из предгорья Гималаев — Северной Индии и Пакистана, откуда она распространилась по всем полузасушливым субтропикам и нежарким тропикам. Сейчас ее выращивают в Африке, Южной Америке, в Азии и на Ближнем Востоке. У этого дерева множество названий на разных языках, «моринга» — малайское слово.

При взгляде на морингу на ум невольно приходит борьба противоположностей. Само дерево толстенькое и достаточно высокое, а листочки крошечные, 4–24 мм. Из маленьких цветочков образуются здоровенные, более 30 см в длину стручки с круглыми семенами. Одно дерево производит от 3000 до 9000 семян за сезон, а некоторые источники утверждают, что до 15 000–25 000.

Моринга неприхотлива, быстро растет и плодоносит уже в первый год после посадки, при этом ее можно использовать для пищевых, косметологических, фармацевтических и хозяйственных нужд. Так что популярности этого дерева не стоит удивляться.

Древесина, увы, не очень хорошая, однако содержит камедь. Из камеди и коры получают дубильные вещества, которые используют для производства кожаных изделий. Листья закапывают в землю как пестицид для защиты сеянцев от гниения.

Семена моринги содержат 30–40% прозрачного масла, которое не липнет, не высыхает и долго не портится. В его составе преобладает насыщенная бегеновая кислота, из-за чего масло моринги часто называют бегеновым маслом, или маслом бен. Используют это масло в салатах, для изготовления парфюмерной продукции и средств по уходу за волосами, для массажа, а также для смазки механизмов и производства биодизеля. В Индии работают над созданием сортов, дающих большое количество семян и, соответственно, много масла.

Жмыхом, который остается после отжима масла, очищают питьевую воду. Он собирает мелкие взвешенные частицы в хлопья не хуже катионного полимера полиакриламида.

В одном стручке может быть до 26 семян диаметром около сантиметра

Сейчас морингу активно пропагандируют как источник дополнительного питания для жителей тропиков. В ход идут все части дерева, но особенно популярны листья. Их можно употреблять в свежем виде как зеленые овощи, отваривать или много месяцев хранить без холодильника в виде сухого порошка. Исследователи отмечают, что в ста граммах сушеных листьев моринги масличной содержится в 9 раз больше бета-каротина, чем в моркови, в 15 раз больше калия, чем в бананах, в 17 раз больше кальция, чем в молоке, в 12 раз больше витамина С, чем в апельсинах, и в 25 раз больше железа, чем в шпинате, а качество белка в них сопоставимо с качеством белка в молоке и яйцах. Если продолжать сравнения, стоит вспомнить, что оксалатов (солей и эфиров щавелевой кислоты) в листьях моринги примерно столько же, сколько в шпинате, который, как известно, провоцирует образование камней в почках.

Порошок из сухих листьев добавляют в хлеб, макароны и каши, чтобы увеличить их питательную ценность, в том числе содержание белка и железа, но делать это нужно аккуратно, чтобы не испортить вкус продукта.

Молодые стручки, которые в Южной Азии называют «барабанные палочки», тоже используют как зеленый овощ. Те, кто пробовал, говорят, что по вкусу они напоминают спаржу, но с привкусом зеленой фасоли, хотя и более сладкие. Даже после варки в стручках остается много витамина С, который при термической обработке частично разрушается.

Масло семян не очень вкусное, в пищевых целях его используют редко, а сами семена жарят, добавляют в соусы или муку. Семена горьковаты, но в некоторых странах, в Нигерии например, их ценят именно за это.

Корни тоже съедобны, по вкусу напоминают хрен, поэтому морингу называют еще хреновым деревом. В общем, моринга если не особенно вкусна, то хотя бы достаточно питательна.

Я не случайно столько внимания уделила пищевой ценности моринги масличной. Во многих тропических странах использование растений в пищевых и в лечебных целях очень сложно разделить, и зачастую «подкормить» означает «вылечить». Официальная западная медицина не признает морингу как лекарственное средство, однако и FDA (Американское управление по контролю за продуктами питания и лекарствами), и EFSA (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов) упоминают о нем как о пищевом растении и считают препараты из листьев полезными для кормящих матерей и недоедающих младенцев.

Зато M. oleifera включена в Аюрведическую фармакопею Индии. Индийские медицинские трактаты повествуют о лечебных свойствах моринги начиная с VI века нашей эры.

Целители используют все части растения при нарушениях углеводного и жирового обмена. Считается, что экстракты моринги нормализуют содержание глюкозы и жирных кислот в крови и даже немного помогают при ожирении. Это спазмолитик, отхаркивающее, противовоспалительное и жаропонижающее средство. Его используют для лечения астмы, заболеваний печени и селезенки, как противовирусное, желчегонное и тонизирующее, антисептик и жаропонижающее. Препараты моринги принимают при боли в горле, зубной и головной боли, при малярии, параличе, эмоциональных расстройствах и венерических заболеваниях, они улучшают когнитивные функции, усиливая мозговой кровоток, и изгоняют кишечных паразитов.

Хлорогеновая кислота помогает снизить уровень сахара в крови и ускоряет заживление ран

В китайской традиционной медицине морингу масличную используют не так широко. Наибольшие оздоровительные свойства приписывают листьям растения, которыми пользуют простывших пациентов. Ими лечат последствия тяжелого недоедания, а также назначают для восстановления костного мозга и энергии, поскольку листья влияют на поведение и поддерживают позитивное отношение к жизни. Их же прописывают при гинекологических заболеваниях и анемии. Пациентам, страдающим болезнями печени и плохим аппетитом, рекомендуют плоды M. oleifera, а корни и кору используют для укрепления функций желудка и селезенки, облегчения мочеиспускания, уменьшения головных болей и головокружения. Кроме того, их применяют при желудочно-кишечных расстройствах, гипертонии, метеоризме и кожных заболеваниях.

Африканская традиция отчасти перекликается с китайской. Моринга в Африке — это средство от усталости, анемии и недоедания, кишечных заболеваний (дизентерии, колита и диареи), головной боли и инфекций, кишечных паразитов. Препараты корня, коры и стебля используют наружно для лечения ран и кожных инфекций, в том числе псориаза. Описаны несколько случаев лечения цинги и боли в глазах. Будем надеяться, это лечение действительно помогает. Ведь более 70% жителей стран Африки к югу от Сахары, а это около 480 млн человек, не имеют доступа к современным лекарствам и пользуются традиционными средствами на основе многолетних растений.

Ниазирин, фенольный гликозид из семян M. oleifera, возможно, помогает при лечении псориаза и метаболического синдрома

Американские индейцы используют смолу моринги для лечения лихорадки, а также для прерывания беременности. В разных странах листья и молодые стручки популярны как противоартритное средство.

Это далеко не полный перечень всех целебных средств, которые приписывают моринге. Она действительно содержит множество биологически активных веществ, в том числе терпеноиды, алкалоиды, органические кислоты, изотиоцианаты, дубильные вещества и витамины, которые могут быть полезны для лечения всевозможных недугов. Но действие ее, увы, исследовали только на клеточных культурах и на лабораторных животных, а условия экспериментов на животных не стандартизированы, из-за чего их результаты сложно сравнивать.

Листочки маленькие, цветочки крошечные

Долгосрочных исследований свойств моринги нет вообще, клинических исследований почти нет. В Индии 30 человек, страдавших инфекциями мочевыводящих путей, случайным образом разделили на две группы. Одна получала экстракт коры M. oleifera и лекарственные препараты, а другая группа (контроль) — только современные лекарства. Спустя 12 недель в первой группе, принимавшей лекарства и M. oleifera, 10 человек из 15 вылечились, двое почувствовали себя лучше, еще двоим лечение не помогло, а одному стало хуже. В контрольной группе вылечились только 7 человек, улучшение наступило у одного, а обострение — у троих. Авторы исследования отметили, что за противовоспалительный эффект моринги ответственны полифенольные соединения, и признают, что исследования необходимо продолжать в большем объеме.

Авторы одного из обзоров, посвященных моринге, упоминают, что кратковременное употребление печенья, обогащенного M. oleifera (5–10 г в день), улучшает концентрацию внимания у подростков мужского пола в возрасте 13–15 лет, однако найти текст оригинальной публикации и уточнить детали мне не удалось.

Пожалуй, относительно неплохо доказана на животных антимикробная активность моринги. Далеко не на все бактерии она действует, однако справляется с возбудителем язвы желудка Helicobacter pylori. Противоязвенный эффект растения начинают испытывать в клинике. Кстати, при неинфекционной язве желудка моринга тоже помогает. Спиртовой экстракт корня испытали на крысах, он защищает клетки слизистой оболочки и уменьшает выделение желудочных кислот. Действие экстракта сопоставимо с действием стандартного противоязвенного препарата фамотидина. Исследователи связывают этот эффект с действием флавоноидов и дубильных веществ.

4-(α-L-рамнозилокси) бензилизотиоцианат — одно из соединений, которому моринга обязана антибактериальными свойствами. К нему чувствителен возбудитель язвы желудка Helicobacter pylori

Интерес к питательным и лечебным свойствам моринги растет. Масло и экстракты, полученные из M. oleifera, входят в состав европейских и американских кремов для лица и тела и средств для ухода за волосами. Считается, что они оказывают восстанавливающее и омолаживающее действие. Правда, вслед за этими рассуждениями специалисты не приступили даже к экспериментам на животных, но уже замахнулись на антивозрастные препараты, а чтобы усилить омолаживающее действие экстракта листьев, заключают его в серебряные наночастицы. В продаже имеются экстракты, масло, кремы, мази, порошки, каши с добавкой моринги, таблетки и леденцы для рассасывания и, конечно, порошок сухих листьев в огромных количествах.

Недостаток научных исследований компенсируют опыт традиционной медицины, племенные предания и устные рассказы тех, кому помогло. Кроме того, у экстрактов моринги есть еще одно достоинство — их токсичность исследовали и признали абсолютно безопасными в дозах, обычно используемых для лечения. Поэтому если пользы от моринги не будет, то и вреда тоже никакого.

Плантация моринги масличной. Обычная высота дерева 5–10 метров

Остальные статьи из этой серии вы можете найти в подборке «Панацейка»