Липа — медовое дерево

Иллюстрация Петра Перевезенцева

При слове «липа» на ум приходят чудесный аромат липовых цветов, знаменитый липовый мед, липовая кадушка для меда и «липовые» документы. У липы очень мягкая, белая древесина, ее охотно используют резчики по дереву. Именно из липы сделаны многие тончайшей работы иконостасы в русских церквях. К сожалению, хорошие вещи используют не только для благих дел. Из липовой древесины мошенники вырезáли копии печатей, отсюда и пошло второе значение слова «липа» — подделка.

Хозяйственное значение липы очень велико. Из ее внутренней коры (луба) делают мочало, а из коры молодых деревьев — лыко, из которого плетут короба и лапти. Между прочим, два знаменитых лубяных растения, белый джут и джут тосса, принадлежат к тому же семейству липовых, только род у них другой, Corchorus. А липа относится к роду Tilia. Этот род насчитывает около 50 видов, 17 из них растут в России. Наша героиня, липа сердцевидная, или мелколистная — T. cordata, растет в лесах Кавказа и Европы, а также в Западной Сибири, в нижнем течении Иртыша.

В июне — июле липа цветет. Цветение длится недели две, и все это время ее соцветия окружены насекомыми. Днем за нектаром прилетают пчелы, шмели и мухи, а по ночам — бабочки и майские жуки. В хорошую погоду с одного цветка можно получить 13 мг нектара. Там, где липа растет в изобилии, пчелиная семья за день собирает 10–14 кг меда. Душистыми липовыми цветками ароматизируют вина, в том числе ликеры «Кюрасо» и «Бенедектин».

В августе — сентябре созревают плоды, небольшие круглые орешки. Из них делают суррогат кофе, а еще они содержат до 58% масла, не уступающего высококачественному оливковому. Плоды, правда, очень мелкие, собирать их тяжело, и липового жирного масла в продаже нет, только эфирное.

Из молодых листьев липы и распустившихся почек готовят салаты. Почки маринуют, а из высушенных почек делают муку, которой ароматизируют тесто.

Липа неприхотлива, хорошо переносит загрязнения и отлично подходит для озеленения городов. Пожалуй, самый известный пример — берлинская Унтер-ден-Линден. В Москве липы тоже росли вдоль широких проспектов, пока не погибли в 1990-х из-за бездумного использования реагентов против гололеда. Даже липовой выносливости есть предел.

Липа сердцевидная — одно из самых используемых лекарственных растений. Ее признает как народная медицина, так и официальная. Липовый цвет (Flos Tiliae), включенный в Фармакопеи разных стран, в том числе российскую, представляет собой высушенные соцветия липы сердцевидной и липы широколиственной Tilia platyphyllos, которая растет немного южнее сердцевидной. Листья у нее раза в два больше и покрыты пушком, плоды не круглые, а овальные.

Липа сердцевидная названа так из-за листьев в форме сердечка. Но некоторые специалисты считают, что на сердце похожа красная липовая почка

Лучшим временем для сбора считают период, когда большая часть цветков распустилась, а остальные находятся в стадии бутонов. Их сушат на открытом воздухе, благо в это время обычно стоит летняя жара.

Липовый цвет используют с незапамятных времен. Это потогонное, мочегонное, противосудорожное и противовоспалительное средство. Оно обезболивает и растворяет густую мокроту. Соответственно, настой и отвар цветков липы назначают при кашле, простудах, инфекционных заболеваниях горла и полости рта, мигренях и головных болях, при разных болезненных состояниях, которые сопровождаются судорогами или спазмами, при инфекции мочевых путей и отеках в области щиколоток. Расширяя сосуды, липа снижает давление. Липовый отвар — популярное успокаивающее средство. Его также пьют от бессонницы и улучшения пищеварения.

Липовый цвет, как и экстракт соцветий липы, любят косметологи. Он снимает воспаление, успокаивает и расслабляет мышцы. Считается, что он насыщает кожу кислородом. Поэтому липовый цвет добавляют в массажные масла, кремы и шампуни.

Химический состав липовых цветков хорошо изучен. Они содержат флавоноиды, в том числе тилирозид; кофеиновую, хлорогеновую и пара-кумаровую кислоты; полисахаридную слизь, состоящую преимущественно из арабинозы, галактозы и рамнозы с небольшими добавками глюкозы, маннозы и ксилозы; сапонины, танин и кемпферол; многокомпонентное эфирное масло, аромат которого определяет спирт фарнезол.

Считается, что за потогонные и спазмолитические свойства липового цвета отвечают пара-кумаровая кислота и флавоноиды. Эфирные масла обладают мочегонными, седативным и спазмолитическим действием. Слизь обезболивает и снимает воспаление. Флавоноиды кемпферол, апигенин и хризин взаимодействуют с ГАМКА- рецепторами, снижая тревогу. Они также действуют как спазмолитик. Водный экстракт замедляет рост кишечной палочки и золотистого стафилококка.

1 — Флавоноид тилирозид 2 — Пара-кумаровая кислота. Вместе с флавоноидами она отвечает за потогонные и спазмолитические свойства липы 3 — Душистый спирт фарнезол

Липовый цвет входит в состав многих лекарственных сборов. Его даже добавляют вместе с одуванчиком, крапивой, лекарственной ромашкой и мелиссой в кошачий корм. Производители пишут, что кошкам такой корм нравится, но там, правда, еще и курятины много.

В народной медицине используют не только липовый цвет. Листья липы тоже идут в ход. Еще Диоскорид и Плиний Старший считали, что компрессы из листьев исцеляют при змеиных укусах. Сейчас такое утверждение сочли бы бездоказательным. Однако свежие листья и измельченные свежие почки применяют как наружное обезболивающее и противовоспалительное средство при лечении трофических язв и ран, ожогов, геморроя, ревматизма и подагры. В этих же целях используют разваренную молодую кору липы — в ней много слизи. Экстрактом молодой коры расширяют коронарные сосуды. Листья содержат слизи, каротин, аскорбиновую кислоту. Специалисты Сеченовского университета отмечают, что биологически активные вещества листьев сходны с теми, что находятся в цветах, поэтому из листьев можно получать целебные препараты, например сироп.

В ход идет даже липовый древесный уголь — одно время его разводили в воде и пили, чтобы избавиться от токсинов и паразитических червей.

Родовое имя Tilia липа получила из-за длинного крыловидного прицветника. Крыло по-гречески ptilon. А русское название «липа» она заслужила, вероятно, из-за липкого сока

Немногочисленные исследования лекарственных свойств липы проводили in vitro и на животных. Например, питерские и томские исследователи доказали, что гранулы сухого экстракта листьев успокаивают растревоженных крыс не хуже стандартного анксиолитика Грандаксина, а в больших дозах даже лучше. Клиническое испытание было, кажется, только одно, провели его в Германии в 1988 году. Пятнадцать простуженных добровольцев делали ингаляцию парами водного раствора липового экстракта Teebeutel. Ингаляция длилась 10 минут при температуре раствора 40–50°С. Контрольная группа из 15 пациентов ингалировалась подкрашенной водой. Через 15 минут после ингаляции все пациенты экспериментальной группы сообщили, что чувствуют себя лучше, а контрольной группе полегчало только после приема симптоматических лекарств. По мнению исследователей, ингаляции цветками липы оказывают значительное потогонное действие, что и помогло испытуемым.

Знающие люди отмечают, что липа — одно из немногих растений, безопасных для человека. Осторожные специалисты не столь категоричны. Они ссылаются на случаи аллергии, которая хоть редко, но встречается, и не советуют пить липовый отвар вместе с другими успокаивающими средствами, потому что в этих случаях возможны сонливость, усталость и головокружение. В общем, медики не рекомендуют самолечение и опасаются передозировки. В любом случае после трех недель лечения лучше сделать недельный перерыв, чтобы избежать привыкания. Но это правило работает для всех трав, не только для липы.

Казалось бы, липа — идеальное лекарство. Помогает от всего, не имея побочных эффектов. На самом деле это панацейка для здоровых, хорошее профилактическое и укрепляющее средство. Больных она не исцелит, но они, несомненно, почувствуют себя лучше.

Липовое дерево достигает 30 метров в высоту и может прожить 300–400 лет. Но так бывает редко, потому что после 150 в стволах образуются дупла