«Химия и Жизнь», Февраль 2009

Правда ли, что сверхмалые дозы биологически активных веществ обладают биологической активностью? Биологические мембраны не подвержены эффекту плацебо, а тем не менее изменения их физико-химических параметров вполне согласуются с данными по активности.

Примерно 20 лет назад в институте биохимической физики РАН начали изучать эффект сверхмалых доз. Многим это казалось невероятным — биологически активное вещество, попадая в организм в ничтожно малых концентрациях действует так же хорошо, как и в обычных «терапевтических» концентрациях, которые обычно прописывает врач. В этой статье — объяснение механизма сверхмалых доз, которое предполагают сегодня ученые Института биохимической физики РАН им. Н.М. Эмануэля.

Какова глубинная причина зависимости биологических явлений от космической погоды? Одно из самых простых объяснений состоит в том, что действующие в среде обитания космические факторы влияют на физико-химические процессы. Тогда гелиобиология вторична и оказывается неизбежным следствием открытости физико-химических систем для космических воздействий.

Американский историк химии Джордж Кауфман считает, что зачинателей физхимии было трое: голландец Якоб Вант-Гофф, швед Сванте Аррениус и немец Вильгельм Оствальд. Все они в течение первого десятилетия присуждения Нобелевской премии были удостоены этой высшей научной награды.

Во многих областях биологии и промышленности, где применяются количественные исследования, неожиданно оказались полезными уравнения Аррениуса. Например, с их помощью можно посчитать сроки хранения замороженных продуктов при разных температурах или же сроки тепловой обработки, а также параметры некоторых биологических процессов.

Можно ли узнать, какие географические условия сложились на Земле миллионы лет назад? Какими были климат и рельеф, где располагались моря и реки, и насколько глубокими они были? Каким был климат, почвы, растительный и животный мир? Реконструкцией древней географической среды занимается наука палеогеография. В геологии этим термином чаще всего обозначаются условия,в которых формировалась осадочная горная порода. Важным показателем является также содержание в горных породах тех или иных химических элементов — и поэтому наука геохимия, изучающая историю химических элементов планеты, тоже помогает восстанавливать древний облик Земли.

Штрихкоды и радиометки: как они устроены и функционируют.

Более 1,5 миллиарда людей в мире имеют избыточный вес. Уже давно известно, что основные механизмы, запускающие переедание, находятся не в желудке, а в голове. Если удастся взять из под контроль, это поможет решить проблему переедания, лишнего веса и связанных с ним заболеваний.

Свободные жирные кислоты — это вещества, которые биохимически обуславливают ряд нежелательных физиологических процессов в организме человека, в частности, развитие диабета и кардиомиопатии. Поэтому так важно отслеживать их концентрацию в крови, чтобы  принимать меры до превышения опасного уровня.

175-летие со дня рождения великого русского химика Д.И. Менделеева — повод освежить в памяти его биографию, вспомнить известные и не очень известные факты о его жизни и творчестве.

Предлагаем вашему вниманию отрывок из доклада Л.Д. Троцкого Четвертому Менделеевскому съезду по чистой и прикладной химии 17 сентября 1925 года.

Большие пестрые дятлы живут в лесу, но бывает, что и они прилетают к человеческому жилью в поисках пищи или места для гнезда. При более близком знакомстве поведение дятлов оказывается достаточно интересным для наблюдателя.

Это была одна из тех сумбурных вечеринок, когда малознакомые и вовсе не знакомые люди собираются вместе, чтобы выпить, потанцевать и поболтать ни о чем. Все эти вечеринки похожи друг на друга, и вряд ли потом вы сможете их отличить разве что на следующее утро обнаружите у себя в постели незнакомую женщину или не обнаружите у себя в кармане бумажник. Ближе к концу пестрая компания гостей разбивается на парочки и группы, разбредающиеся по всему дому. Закон образования этих групп вряд ли поддается логическому анализу...

Сельдь — название собирательное, оно объединяет более 60 видов рыб, обитающих в морях жаркого, умеренного и холодного пояса, причем не все эти виды съедобны. Древние греки и римляне сельдь в пищу не употребляли; ее начали ловить люди, живущие по берегам Немецкого и Балтийского морей и прилегающего к ним побережья Атлантики.

Полиметилметакрилат, прозрачная пластмасса, которую в России чаще называют органическим стеклом, действительно похож на стекло, но гораздо более прочно и термостойко. К сожалению, оно не очень твердо и устойчиво к истиранию, но, возможно, и этот недостаток удастся преодолеть в ближайшем будущем.